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Kochen mit Kaffee

Kaffee steht nahezu auf jedem Frühstückstisch und auch Nachmittags zu süßen Teilchen und Kuchen wird er gerne getrunken. Doch das schwarze Bohnenelixier eignet sich nicht nur zum Trinken, sondern wird in der Gastronomie schon seit einiger Zeit auch zum Kochen verwendet. Nun fangen auch private Köche und Köchinnen an, diesen Geheimtipp zu verwenden.

Wem das alles noch zu exotisch klingt, der kann erst einmal anfangen, Desserts mit Kaffee zu kredenzen. Muffins, Pudding oder ein Parfait mit Kaffeegeschmack – das klingt schon nicht mehr so ungewöhnlich. (mehr …)